95至尊网址:共同孕育了在中国具有独特地位的淮扬饮食文化

江苏扬州与淮安地理相邻，血缘关系密切，文化相近。它们都是著名的历史文化名城，是淮扬菜的故乡，也是著名的水城，也是“世界美食之都”。今年,这两个城市将携起手来,创建一个IP的普通城市,不仅有自己的美丽,但也分享彼此的美丽和美丽,告诉的故事,淮阳菜的集成,并一起唱“双城记”,世界粮食的资本。

作为中国“四大菜系”之一，淮扬菜系以其“食材地道、菜料精工、五味交融、民创”的特色，赢得了“东南风味第一、世界风味第一”的美誉。淮扬菜系的“淮”95至尊网址、“扬”两城相继进入“世界美食之都”的行列。扬州与淮安如何发挥各自优势，打造共同的城市IP，唱出“双城记”，成为世界美食之都?

有2500多年历史的汉沟，自开凿之日起，扬州与淮安就紧密相连，共同孕育了在中国具有独特地位的淮扬饮食文化。扬州大学中国大运河研究院副院长黄杰表示:“扬州和淮安携手合作，共同保护、继承和利用淮扬饮食文化。这是一项不可推卸的责任。”

黄杰认为，“扬州与淮安携手合作，必须打破狭隘的地域观念，共同维护‘淮扬菜’的地域文化品牌。”他特别提出两地的合作也应该在淮扬饮食文化方面。探索创新人才交流与人才培养合作的方式。

“扬州和淮安的菜肴在历史上同根同源，都体现了江淮地区的水产品、时令特色和文化内涵。操作方法比较相似，文化交流互动频繁。”扬州烹饪餐饮行业协会执行会长、扬州富春饮料服务集团总经理徐英红表示:“扬州与淮安美食交流的深化无疑将促进美食影响力的聚集，并有效促进旅游业的发展和改善。商业乃至城市的综合实力。要统一思路，合力，优势互补，一起喝运河水，一起打牌。”